EP. 15 – Conectando herencias a través de la cocina tradicional.

Por: Julián Rodríguez

Nayibe Angulo, cocinera y agricultora tradicional del Pacífico Colombiano. Líder social y ambiental. Es emprendedora de Concetur, desde allí presta servicios ecoturísticos donde se ofrecen experiencias de historia y conocimiento ancestral del territorio, además de apoyar el proyecto de azoteas para sembrar plantas condimentarias que puedan ser comercializadas y usadas en la cocina.

Margarita Salcedo, coordinadora de la estrategia Kumé (significa comer en lengua palenquera) de la Fundación de Activos Culturales Afro –ACUA, buscando empoderar a las comunidades afrodescendientes en el reconocimiento y visibilizarían de sus prácticas y saberes tradicionales, así como en la comercialización de productos y servicios gastronómicos tradicionales del Pacífico.

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